第1061章 荆楚风味

“那就好。”广朋非常满意。

“这是排骨藕汤。”

一个巨大的砂锅摆在桌中央,里面是浓白醇厚的排骨藕汤。莱东的莲还不到成熟季节,明显要嫩一些,炖出来以后倒也是粉糯香甜,排骨炖得脱骨,汤喝一口,暖心暖胃,鲜美无比。这几乎是荆楚人待客的标配。

“这是鲫鱼代替的,咱们口就有五龙河,里面鱼好多,而且非常容易上钩。清蒸武昌鱼,就改成了清蒸鲫鱼。“

这鲫鱼也是新鲜肥美,简单清蒸,只淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱丝姜丝,最大限度地保留了鱼的鲜味,鱼肉细嫩,入口即化。

还有红烧黑鱼,也是却以鲤鱼代替了,河里的鲤鱼肉质紧实,只是刺多一些。这个红烧财鱼,色泽红亮,酱香浓郁,鱼肉入味,是下饭的好菜。

“我家的腊肉,都给我吃光了吧?“看到腊肉炒茼蒿这道极具地方特色的时令菜,广朋文。

“没有啊,还有大部分给你留着呢,没有腊肉的咸香与你种的茼蒿搭配,咋能做到清香完美融合,口感脆嫩,风味独特啊。”一个小徒弟说,倒也是毫不怯场。

“这可是你自己种的,我们凉拌了一下,就成了凉拌毛豆。夏日离不开这个 好吃。”

凉拌毛豆就是翠绿的毛豆,撒上盐、胡椒、蒜末、香菜,简单调味,却异常爽口。

“他们可是真有办法,想不到,这毛豆还有这个做法。”小齐尝了一下,赞不绝口。

“等和平了,咱们回荆楚老家好好吃一下,那才是正宗的原料,正宗的口味。”广朋说。

“汉禹连长 ,你看这炸藕夹、糍粑鱼,可都是正宗荆楚风味吧,到言家洼也是一样做法。”

“你这是把鲅鱼干当鲤鱼干了吧。”广朋一看,就瞅出来了门道。

“你看这个菜,用地瓜粉做的,加上五花肉一起上锅蒸制,滑溜溜我,好香呢。”

“这可是荆楚地方上,一道最地道的农家菜了,人人都会做。”

小齐做的辣椒鲅鱼干放在正中间,旁边是另一个独具特色的荆楚风味——红油,散发出浓郁的香味。

郝执委看到这一盆还在飘着热气的红油,不由得倒吸一口冷气,他内心里面可是不敢触碰这个!

小主,

德兴和徒弟们围坐一桌,看着满桌丰盛的菜肴,个个眼睛放光,口水直流。

“师傅,您这手艺,真是绝了!光是闻着就把我馋虫勾出来了!”一个小徒弟性子最急,搓着手,已经迫不及待地拿起了筷子。

广朋师傅坐在主位,看着德兴和他的徒弟们,脸上满是欣慰的笑容,摆摆手说:“都别客气,快坐快坐,自家吃饭,随意点。这些都是家常菜,尝尝你们师傅德兴的手艺退步了没有。”