第589章 立秋开坛品酱鲜,童乐共飨岁月香

张大爷咬了口抹着蜜酱的白馍,眼睛都眯起来了:“可不是!周先生说‘酱配五谷,秋收之福’。狗剩想用混种酱拌新收的小米粥,说要吃出‘五谷丰登’的味;穆萨想把香料酱抹在烤馕上,说像波斯的‘节庆宴’;阿依莎说要用蜜酱炖梨,说秋天吃着润喉;巴特尔最直接,说咸酱配烤羊肉,吃着能‘暖到心里’。”他指着晒场边的石桌,“你看那上面摆的,新蒸的玉米、刚摘的豆角、现烙的薄饼,就等酱来配了。”

法拉兹补充道:“波斯的……品酱要‘写酱诗’,把尝到的味道……写成诗,说这样……酱会记得……自己的味道。孩子们……昨晚就写好了,等下要……念给酱听。”

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孩子们围着石桌品酱时,周先生在一旁讲立秋的学问:“你们看这酱的颜色,红亮的是晒足了日头,暗沉的是淋过雨;闻着有酒香的是发酵得好,发苦的是盐放少了。配食时要‘浓淡相济’,咸酱配清淡的菜,甜酱配油腻的肉,这样才不腻口。”狗剩用混种酱拌玉米粥,金黄的粥里泛着酱红,他舀起一勺:“你们看像不像……夕阳落进了……玉米地?”穆萨则把香料酱抹在烤饼上,饼上的芝麻混着酱香,他说“这味道……像家乡的……集市,有烤馕的……焦香,还有……香料的……暖”。

贤妃看着这一幕,对周先生说:“孩子们现在比御膳房的试菜官还懂搭配,连玉米粥配混种酱都想得到,这份心真是难得。”周先生点头道:“昨天阿依莎为了给蜜酱配点心,愣是蒸了三种馍——白面馍、荞麦馍、糜子馍,说要找出最配的,尝得舌头都麻了,却捧着白面馍说‘这个最能显甜味’,那认真的样子,比宫里的尚食还细致。”

品酱宴上,马六和哈米德用各种酱做试吃小食,混种酱腌的黄瓜条脆生生的,咸酱拌的豆角绿莹莹的,香料酱抹的烤饼金灿灿的。哈米德举着烤饼转圈,说:“这个……在波斯,要配……羊肉汤,现在……配着秋风吹,像……回到了……波斯的……秋天。”马六则往酱黄瓜上撒点芝麻,说:“狗剩说撒了芝麻像给黄瓜戴了……小帽子,看着……喜庆,吃着……更香。”

王二带着孩子们用红景天秸秆编“酱菜篮”,篮子编得小巧玲珑,里面垫着油纸,正好装一小碟酱和几块馍。“这篮……送给陛下和娘娘们,让他们……回宫也能……尝尝鲜,像把……友谊园的秋天……装进去了。”他举起一个篮子给大家看,“巴特尔在篮把手缠了羊毛线,摸着……暖和,像草原的……小毡包。”

厨房那边飘来新蒸的馒头香,赵五和娜吉娅在用酱做主食,混种酱裹的花卷层层分明,咸酱抹的烙饼焦香酥脆。“这花卷……要趁热吃,酱在里面……化成了汁,咬一口……流一嘴甜,孩子们品酱品饿了,得垫垫肚子。”赵五用筷子夹起个花卷,“你看这层次,红一层白一层,像秋天的……晚霞铺在……雪地上,好看又好吃。”娜吉娅则往烙饼上撒了些波斯的孜然,说“这个……能让饼香和酱香……混在一起,像……两个好朋友……手拉手”。

陈嫂子端来一碟刚做好的“酱肉蒸蛋”,鸡蛋羹上淋了层草原咸酱,撒着葱花,她说:“这蛋羹嫩,酱肉香,孩子们开坛忙了一早上,得吃点软和的。”她给孩子们分蛋羹,“看狗剩的嘴角,沾着酱还在舔,活像只偷喝了蜜的小獾,再吃蛋羹,都成花脸猫了。”丫丫捧着小碗,蹲在“同心”羊旁边,用勺子舀了点蛋羹喂它,羊舔了舔,尾巴摇得像朵花,引得孩子们直笑。

午后,晒场上的酱已分装完毕,三十多个陶坛整整齐齐地排在暖房角落,像一队披红戴绿的小卫士。孩子们把自己做的酱菜篮献给贤妃,篮子里的酱碟旁还放着张纸条,上面写着酱的吃法——“于阗蜜酱:配梨蒸食,润喉;草原咸酱:配羊肉煎,暖身”。

林羽带着皇后和几位皇子巡园时,正赶上孩子们在品酱宴上唱《酱歌》。他拿起一块抹了混种酱的烤饼,咬了一口,酱香混着麦香在嘴里散开,笑道:“这酱比朕吃过的任何酱都有滋味,不单是咸甜,还有股子阳光的暖,孩子们的心思没白费。”