下午茶时间，店里来了位特殊客人——日本着名咖啡师山本健一，专程来品尝"姐妹茶咖"的招牌饮品。谭若忧亲自接待，小柔柔则被安排在后台清洗器具。

"不公平..."透过门缝，谭若柔听到侄女小声嘀咕，"我明明做得更好..."

山本离开后，谭若柔在储藏室找到了蜷缩在角落的小柔柔，正用手机搜索"分子料理咖啡技术"。

"还在生气？"她坐到侄女身边。

小柔柔把手机屏幕按灭："妈妈永远不会认可我。"

"她只是希望你打好基础。"谭若柔轻抚侄女的头发，那柔软的发质和妹妹年轻时一模一样，"你妈妈十五岁时..."

"我知道，她已经在云南支教了。"小柔柔翻了个白眼，"第一百遍啦。"

谭若柔忍不住笑了："好吧，换个话题。这个分子料理咖啡是什么？"

小柔柔立刻来了精神，点亮手机展示各种炫酷的咖啡制作视频——用虹吸壶制造咖啡"珍珠"，液氮冷冻的咖啡泡沫，甚至是可以吃的咖啡"气球"...

"太花哨了。"谭若柔嘴上这么说，却被年轻人的创意所震撼，"不过...确实很酷。"

"我想试试！"小柔柔抓住她的手，"就一次！用下班后的时间，不动用正式原料..."

谭若柔犹豫了。这明显违背妹妹的规矩，但侄女眼中的热切让她想起自己放弃的艺术梦想。最终，她轻轻点了点头："周末打烊后，我帮你打掩护。"

周六晚上十点，"姐妹茶咖"的灯已经熄了一半。谭若忧和林嘉去参加行业酒会，留下谭若柔"看店"。实际上，她正帮小柔柔从网上订购的分子料理套装拆箱。

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"这个旋转蒸发仪是做什么的？"谭若柔拿起一个看起来像化学实验装置的玻璃器皿。

"浓缩风味用的！"小柔柔兴奋地调试着设备，"可以把咖啡精华提取成透明液体，然后做成鱼子酱那种爆珠..."

接下来的两小时，谭若柔仿佛回到了侄女这个年龄，充满好奇地看着各种神奇的变化——咖啡变成泡沫，茶汤凝结成珠，香气被锁在透明的薄膜里...虽然大部分尝试以失败告终，但偶尔的成功足以让两人欢呼雀跃。

"姨妈，尝尝这个！"小柔柔递来一杯看似清水的液体。

谭若柔小心啜饮，平淡无奇的水突然在口中爆发出浓郁的茉莉茶香，随后转为咖啡的醇厚，最后留下一丝蜂蜜的甜味。

"天啊！"她瞪大眼睛，"这...这太神奇了！"

"风味分层技术！"小柔柔骄傲地宣布，"我想叫它'透明拿铁'..."