第1112章 鸡枞菌的做法

玄铁丹炉 快乐的黄金鱼 1183 字 10个月前

白汁鸡枞主要用料为鸡枞、火腿、红灯笼辣椒、高汤。

制作时将鸡枞改成滚刀块;火腿切成马眼形薄片;红灯笼辣椒去蒂、去籽洗净,切成马眼形;葱洗净斜刀切成厚片;蒜切成小片。

取小碗注入适量高汤,加盐、胡椒粉、蚕豆水粉调匀,兑成白汁。

锅上火下油烧至四成时,将鸡枞倒入过油捞沥。

锅留底油,将蒜片炸香,下火腿片、红灯笼辣、葱片炒透,然后将鸡枞倒下拌炒,浇上兑好的白汁,翻炒均匀,淋上鸡油拌匀即可。成菜汁白味鲜,清香甜嫩。

第九种鸡枞菌的吃法,凉拌鸡枞

凉拌鸡枞主要用料为鸡枞帽,红灯笼辣椒,荷叶1张。

制作时鸡枞帽洗净,撕成条;荷叶洗净,将鸡枞丝放入荷叶中包好,放入炭火上将鸡枞烧熟待用。

红灯笼辣放在明火上烧熟,去蒂、去籽,撕去外皮,切成丝;生姜切成丝。

取小碗放入甜咸酱油、醋、加盐、胡椒粉、白糖、生姜、麻油、辣椒油,搅拌均匀,兑成汁水。

取平盘放入鸡枞,灯笼辣椒丝,浇上兑好的汁水即成。

第十种鸡枞菌的吃法,煎鸡枞

生煎鸡枞主要用料为去皮粗壮鸡枞杆适量。制作时将鸡枞斜刀切成厚椭圆片。

锅上火下油,将精盐均匀地撒在锅中,放入鸡枞片,将炒锅不断转动,将鸡枞片煎至两面黄熟透,再均匀地撒上胡椒面,淋上麻油,再将炒锅转动几下,即可上桌食用。成菜鲜甜滋嫩,清香爽口。”

树灵惊叹道:“哇,这鸡枞菌的吃法也太多了吧,都有十种做法了啊?”

李承道笑了笑说道:“鸡枞菌的吃法,还有几种呢,你们要不要继续了解一下啊?”

树灵点了点头说道:“好啊,主人,诛仙剑还没有回来呢,您就继续介绍鸡枞菌的吃法吧。”

李承道点了点头继续说道:

“第十一种鸡枞菌的吃法,软炸鸡枞