餐饮也一样，即便是在康乐大厦内工作的白领，也越来越多的人选择午休时多走几步路，去大家乐或者大快活那种，以前嫌远、觉得土气、品类单一、没有格调的连锁快餐。

两家连锁的名字虽然依旧土气，但最近大开分店，菜色花样增添了许多。一个主打低价饱腹，一个相对而言中档精致，使用大肆派发的优惠券，确实非常划算。

相比之下，开在类似康乐大厦之类高档商场，和综合写字楼内的美心美食城。虽然各色美食集中，高中低价都有，但地方高级，基础费用也高，经营成本比外面稍偏一些的街边店铺高出一节。

这就意味着，除非商户咬牙折本，价格不可能得干过外面集中采购，进一步压低成本的连锁快餐。

惠康、万宁、7-11也一样，都是好地段的好点位，但与“好”对应的是，综合成本必然的高。尤其是7-11，怡和是从老美南方公司买的区域独家授权。

美国佬的独家授权，可不是给一笔钱就完事了。签约时要付一笔首期授权费，后面还要持续按照总销售额的百分之1到2，或毛利的百分之5到8按季交钱。

平日里凭借地段好客流大，轻松覆盖这部分成本。但在萧条的当下，往日那些宁可多走几步，也要彰显生活品质的白领和年轻人，变成宁可多走几步，也要去更实惠，还能积分兑奖的OK便利店……

林林种种的叠加下，怡和系零售业流水持续下滑，尤其是时间进入九月，港币与美元汇率也跌破九字头后，可以用断崖式下滑来形容。

现金流锐减是次要的，怡和系之前通过抛售投资性持股和埠外资产，回笼了近六十亿港币的资金。

即便商人银行和财务公司的业务流水同样锐减，大批中小型公司图便宜迁出旗下商厦，甚至文华酒店的入住率经常性的日个位数，怡和汽车也开始出现盈利无法覆盖成本……短时间内怡和系还能扛得住。

真正让西门·凯瑟克难受的是，放眼看去，整个港岛都充满了恶意。

可以说，怡和系处于被全方位立体式针对的状态。

更难受的是，明明举世皆敌，却不知敌人在哪里。

不论是零售业集体打折让利，还是本岛系外写字楼集体下调租金、物业费，还有酒店同业间抢客源降价。

包括银监加强监管力度，全都是大环境下合情合理的商业手段和稳定经济的尽职措施。

连近两个月走私泛滥都很合理。