——强筋剂！！！

同样的，这个袋子上的品牌方和许多信息都被陈飞用黑色胶带粘住了，只露出来其名字。

在展示完这款物质后，陈飞用小勺取了一些。

这一次是淡黄色的结晶性粉末，看起来和之前的硼砂很不一样。

“兄弟们这叫强筋剂，这玩意儿加在面粉里和出来的面，劲道，有味儿，还好看。”

“最关键的是煮不烂，哈哈，这面条真是不一般啊！”

“这个强筋剂的化学名叫偶氮甲酰氨，简称为ada，具有漂白和氧化的双重作用。”

“这玩意儿与面粉本身不起作用，但当将它添加到面粉中，加水搅拌成面团时，就能快速释放出活性氧。”

“和面粉中的氨基酸一反应，立马就能使蛋白质互相产生立体网状连接结构，进而成功的改善了面团的弹性，柔韧性和均匀性。”

“这样一来，和出来的面就会很Q弹，很筋道，卖相也超好看！”

“但是这玩意儿不仅含有着一些重金属，而且还会破坏面粉中的蛋白质。”