前?日，姜翘教孩子们做了蛋花汤，今日要学稍稍难一些的番茄炒鸡蛋。

本?朝的番茄很小，最初起源于樱桃番茄，也就是?现代常说的圣女果?。

在现如今的培育中，它的性状非常稳定，皮很薄，果?肉丰厚，汁水充沛，反倒是?现代为了长期保存而培育的番茄皮厚汁少，不如这个?时代的番茄好吃。

将番茄切块不难，打?鸡蛋也不难，最不容易的其实是?往油锅里下鸡蛋液。

想要爆香鸡蛋，要把油烧到冒烟，然后一股脑把鸡蛋倒进去?。

可问题是?，油锅太吓人了，孩子们看到油锅冒烟，手都止不住地抖，就连姜翘手把手带着他们往油锅里倒鸡蛋，他们的胳膊也忍不住往后缩。

姜翘无奈道?：“你越是?怕，动作越迟疑，越容易烫到，反而三下五除二做好，最能避免意外。”

都是?娇贵的重?臣子弟，姜翘也怕大家烫到，可是?结课要求学会做一菜一汤，这番茄炒鸡蛋真的已经?够简单了。

想当初姜翘刚学做饭的时候，根本?没有学番茄炒鸡蛋的过程，上来就是?豆角炖排骨，炒豆角的时候，上面没有沥干的水分进入油锅，噼里啪啦给她吓得魂都丢了。

这么?一对?比，不就显得番茄炒蛋十分友好了？

伸头也是?一刀，缩头也是?一刀，在姜翘多次的鼓励下，孩子们可算是?敢把鸡蛋倒进油锅了——唯一问题是?，崔雪娥手一抖，把碗也扔进去?了。

姜翘哭笑不得，赶紧来拯救她的碗，而后教孩子们如何翻炒。

想要鸡蛋不老，可以先出锅，单独炒一下西红柿，最后再把鸡蛋回锅。

往少量底油里面下西红柿，显得没那么?恐怖了一些，接下来的进程顺利许多。