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锦绣小食肆 欢梨 805 字 2023-06-23

孟锦绣笑了起来:“哪就能薅秃了呢?”

不过听杨三娘这样一说,孟锦绣还真有些心动,她朝那株黄灿灿的桂花树上看了一眼,终是没有忍住,请杨三娘替她摘了些新鲜桂花回去。

中午的时候,孟锦绣搬了张胡床,坐在?窗子边摆弄了一会儿花草,闻着满院子里的桂花香,再加上手腕上的烫伤确实不严重,孟锦绣终是闲不住的,出了屋子进了客舍的厨房中。

客舍厨房里还有些七孔的糯藕,再加上糯米和这新鲜桂花,正好可?以?做桂花糯米藕。

孟锦绣先将藕洗净去皮,用刀切掉两端,然后拿根筷子开?始往藕孔中填糯米。填糯米不用什么技巧,只是要耐心些,注意将糯米填实,这样等煮好切片时,白色的糯米衬着粉色糯藕,吃起来才又软糯又香甜。

填实之后的藕将两头盖回去,用细竹签子扎牢。然后便从?灶上起一锅水,里面放红枣、红糖和饴糖,将藕放入锅里,盖上盖子开?始煮。

在?煮糯米藕的时候,孟锦绣开?始处理刚摘下来的鲜桂花。

桂花用水略洗,然后拿盐搓过,紧接着将锅烧热之后停火,把盆中的桂花倒进锅里翻炒。翻炒的目的是迅速烘干水分?,保留桂花的香味并且易于保存。

桂花炒制的时候极容易变黑,孟锦绣也是第一回 用锅炒,故整个?过程十分?小心,做出来的成品竟然还可?以?。

待糯米藕炖煮好了,孟锦绣将锅盖揭开?,一股香糯清爽的藕香味夹杂着丝丝甜意,立刻扑鼻而来。