排骨焯过水，加入米酒和酱油、米醋腌制。

要腌制半个小时，趁这个时候，先煮回锅肉。

回锅肉顾名思义，就是再次回锅煮的肉，其实煮法很简单，就是五花肉整条放入热水中煮，煮到用筷子可以戳穿捞出来，切成半公分厚的方片，再重新起油锅，下肉翻炒。正宗的四川回锅肉是要放甜面酱的，不过现在横洲县买不到甜面酱，江连月打算用豆豉代替。炒出肉香后，江连月放入米酒、铁鸟酱油和农家自酿的豆豉，蒜薹也没有，就省了，直接炒肉就行。

江学军在一旁看着，被香味馋得咂嘴：“阿妹，这是你新学的菜啊？真香。”

江连月点头：“听外面的阿婶说过可以这么煮，就试试看好不好吃。”

“一定好吃，看着就好吃。”江学军说。

江连月又忍不住笑。

好像在她这个二哥眼里，她做什么都是好的。

这样被偏宠的感觉，让人感觉好温暖。

江连月突然很理解原主为什么会娇纵任性，有人这么无条件地宠自己，谁能忍得住不骄纵？

炒好回锅肉，排骨也腌得差不多了，江连月起油锅，把排骨炸到金黄捞出来，再放入一份米醋和三份白糖调制成的酱汁，等到酱汁变得浓稠，准备起锅时，放一勺米醋，酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

这糖醋排骨香得江学军停下洗空心菜的手，探头过来用力嗅了嗅。

“香，实在太香了！妈说你需要人帮忙我，第一个报名，为的就是多吃点你煮的菜。”

江连月笑：“以后你每天都能吃得到。”

江学军乐得嘴都合不拢：“我妹对我最好了。”