先是将糯米饭煮熟摊凉，用炒好的冬菇丝、莲子、花生拌匀，再拿鲜荷叶包起来上笼蒸，这个是“莲叶包饭”，就算是今儿的主食了。

再来一道鲜汤，是用莲子、燕窝、白木耳、百合来熬制的，即将熟透的时候，还得用上红枣、杏子、红梅果这几味果子来提味，别看全是素食，这道汤的成本可不便宜，当然，味道和营养也绝对是上乘的。

紧接着来几道凉菜。

素藕什锦——莲藕去皮切片，放入清水中浸泡，以防氧化变黑；胡萝卜去皮切片，彩椒也切片，黑木耳切丁，青豆去皮；大火煮开后水，先放入莲藕片和青豆煮半盏茶功夫，然后放入胡萝卜片、黑木耳丁煮一盏茶功夫，然后把彩椒块扔进锅中，马上把所有食物都捞出来放入冷水中降温后沥干；锅烧热，放入姜片和青葱段爆油煸香，最后淋入焯烫好沥干的什锦中，加入盐和糖搅拌均匀就可以了。

口感丰富爽脆，味道也颇富层次，糖的作用不是为了增加甜味，而是为了提鲜，因此这道菜是鲜香怡人，淡雅清新的。

芥末酸奶藕条——莲藕去皮切条，清水煮开，待变软后捞出，充分沥干水份；自制原味酸奶、蛋黄酱，酱中拌入酸奶，再调入自制青芥辣拌匀；梅子去核后切成小碎粒放在藕片上，淋上调好的酱料上，拌匀即可，尤其适合大夏天吃，所以心小厨将它冰到了井水里。

这道菜吃起来也是清新爽口的感觉，这个青芥辣，也就是绿芥末，颜色淡绿，清香而却辛辣。它和华夏传统的芥末一样，都有类似的冲劲儿和辣味。但不一样的是，华夏传统的芥末，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料，而青芥辣是用山葵的根茎磨成的酱，它是很好的料理蘸酱，但其实也是做凉拌菜很好的原料之一。

青芥辣、蛋黄酱和酸奶的搭配看起来新颖，也有些奇怪，但味道却奇异的融合，好吃到爆！

心小厨还担心会不会是因为自己的口味跟别人不一样，所以让银杏她们都来试吃，结果证明，她的口味还是没脱离普罗大众的，或者说，真正的美味是经得起千千万万人考验的！

最后一道炝拌爽口莲梗——莲梗去皮后，分别对半切开，然后再改刀切成半圆的薄片；黄椒去蒂去籽后洗净，去掉内部白色的筋，切成小片；锅中水用大火烧开后，放入莲梗和黄椒焯烫片刻后捞出，然后用蒜、花椒油、老抽、陈醋制成的凉拌酱汁腌味，最后撒上白芝麻粒儿。

莲梗脆爽无渣，蒜香椒辣皆浓，有四川贡菜之风韵，却又比它更接地气更时令新鲜。

最后，就是几道佐餐小菜和饭后茶点了。

先把几片莲叶再用水洗一遍，摊几张薄薄的鸡蛋饼，豆腐皮切丝就着油星翻炒一番包入鸡蛋饼，卷成条卷，再用莲花和蜂蜜制成的面酱刷上，最后将刷好酱的蛋卷包入一片片莲叶里，放入蒸笼里小火蒸着，这一道“莲香蛋卷”就做好了。

把莲藕去皮上蒸笼蒸熟，然后碾压成泥状，成为藕泥，再加入盐和黄油搅拌均匀，再将青枣也碾压成泥状，成为枣泥，抹在藕泥之上，之后将双色泥铺在烤好的海苔片上，卷起；最后把海苔卷一个一个放入鸡蛋液和着面包屑的碗里，裹上一圈后油锅炸至金黄捞出装盘，这便是一道外酥里嫩甜软香糯的“双色泥酥卷”了。