正感叹于萧慕云的绝好听力，恰逢两位食客上门，她这才赶紧回了食肆。

“掌柜的，今日有什么吃食？”

寒食节不能生火，只能吃些冷食，故而这三日里，食客通常会主动询问店家有什么可售。莫轻轻笑道：“今日有槐叶冷淘，可搭配着一份卤水拼盘食用。”

“那给我们来两份。”

“好嘞，二位稍等。”

所谓槐叶冷淘，实源自唐时宫廷的一种冷食。

是取青槐嫩叶洗净捣烂，挤出汁水用以和面。抻好的面条在寒食节前一日煮熟，汀过凉水，再用熟油搅拌，冰镇在凉沁的井水中。鲜碧面条，裹层亮晶晶熟油，宛若一碗翡翠，故而还被称作过“翡翠面”。

食用时，只需拌上自制的杂酱即可。

不过到底不是夏日，单单一碗冷淘吃着还是不贴胃，也不过瘾，故而昨日她特地还备了好大一锅卤食。

卤蛋豆干、猪耳鸭胗、鸭掌翅尖等数不清的卤味，混在一锅，焖卤整夜，不仅入味，从卤汁中捞起时，尚还存着淡淡温意。绕大圆食盘像花瓣般依次摆开，花芯再摆上一碟自制酱汁，搭配爽口的槐叶冷淘，也能吃得格外畅快。

边听那头食客不绝口的称赞，莫轻轻边飞速打着算盘，时不时吹进一阵暖风，打在她脖颈间，还痒痒的。

抬眸去看，柳条飘荡，窗外的三只飞燕像是活了般，正扎成堆，呢喃飞舞，好不热闹。

第73章